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PROGRAMA LIDERAZGO

¿ A QUIEN VA DIRIGIDO ?

 

ØA propietarios de operaciones F&B

ØA gerente de unidades de restauración

ØA manager con ganas de crecer

ØA nuevos emprendedores

ØA quien quiere seguir creciendo después del Programa Gestión

¿ QUE VAS A APRENDER ?
 
ØA gestionar mirando hacia delante
ØA definer tú camino hacia tú exito
ØA trabaja más para tu negocio que dentro de el
ØA desarrollar una gestión basada en el rendimiento 
ØA fijar objetivos
ØA anticipar desviaciones
ØA delegar I empoderar
ØA gestionar con perspectiva y anticipación
ØA desarrollar una cultura de crecimiento
ØA tomar decisiones basadas en criterio

¿ DURACIÓN ?

 

Ø6 semanas

¿ FORMATO ?

 

ØCurso Online

ØMódulos de 75 min conceptuales

ØTrabaja a tu ritmo

ØPlataforma individual

ØSesiones de coaching live (máx. 5 personas)

ØAcceso a herramientas especificas

ØInteractivo vía chat y help desk

ØMaterial Ad Hoc

¿ CONTENIDO?

1. Liderazgo F&B de crecimiento

2. La perspectiva del rendimiento

3. El presupuesto

4. Planificar una estrategia

5. Los indicadores KPI´s

6. La dinámica de los datos & visibilidad

7. La gestión de los ingresos

8. Gestionar las diferencias

9. Ingeniería de menú

10. Cultura de crecimiento

11. Empoderamiento

12. Prevención de las perdidas

13. Excelencia operativa

14. Tomar acciones

15. La digitalización​​​​​​​​​​​​​​

¿ REQUISITOS ?

 

ØGanas de aprender

ØDominar tus números

ØTener un P&L consolidado

ØVoluntad de cambiar

ØCompromiso sobre tu desarrollo personal

¿ BONUS ?

 

ØUna hora de coaching individual con Frédéric

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Food Symphony

Conoce a tu coach:

Frédéric tiene una amplia experiencia internacional de más de 30 años en el sector de la restauración. Ha trabajado en cadenas hoteleras, restaurantes, empresas de catering tal y como Hilton International, Hoteles Barceló, RIU hoteles, SABENA Airlines Catering o Select Service Partner.

Durante esta trayectoria, ha colaborado con centenares de proyectos de desarrollo, aperturas y gestión de unidades de restauración tanto con relevantes marcas internacional como Hipopótamos, Burger King, Starbucks, Costa Coffee, Caviar House & Prunier, Montreux Jazz Café, Pizza Hut, Kentucky Fried Chicken, Sbarro, Café Ritazza o Upper Crust, que con conceptos locales como, Tasca San Miguel, Dinner OnAir, Grill & More o Restaurant Altitude.

En 2014, Frédéric decidió montar su propia empresa, Food Symphony, con el fin de transmitir esta experiencia de gestión adquirida en grandes empresas a pequeños y medianos empresas independientes. Su filosofía se basa en dar visibilidad y comprensión a los números para la toma de decisión a través de la implementación de sistemas y procesos Ad Hoc.                                                                                              

El objetivo de Food Symphony, a través de sus cursos y coaching es acompañar, gerentes de restaurante independientes, en desarrollar, paso a paso, una cultura de crecimiento dentro de la organización.

 

Frédéric, de Nacionalidad Belga, esta diplomado por la Escuela de Hostelería de San Pol de Mar en Barcelona, tiene un Máster en International Hospitality Management por la Universidad de Surrey en Inglaterra y un Executive MBA por el Instituto de Empresa en Madrid.

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