¿ A QUIEN VA DIRIGIDO ?
ØA propietarios de operaciones F&B
ØA gerente de unidades de restauración
ØA manager con ganas de crecer
ØA nuevos emprendedores
ØA quien quiere seguir creciendo después del Programa Gestión
¿ DURACIÓN ?
Ø6 semanas
¿ FORMATO ?
ØCurso Online
ØMódulos de 75 min conceptuales
ØTrabaja a tu ritmo
ØPlataforma individual
ØSesiones de coaching live (máx. 5 personas)
ØAcceso a herramientas especificas
ØInteractivo vía chat y help desk
ØMaterial Ad Hoc
¿ CONTENIDO?
1. Liderazgo F&B de crecimiento
2. La perspectiva del rendimiento
3. El presupuesto
4. Planificar una estrategia
5. Los indicadores KPI´s
6. La dinámica de los datos & visibilidad
7. La gestión de los ingresos
8. Gestionar las diferencias
9. Ingeniería de menú
10. Cultura de crecimiento
11. Empoderamiento
12. Prevención de las perdidas
13. Excelencia operativa
14. Tomar acciones
15. La digitalización
¿ REQUISITOS ?
ØGanas de aprender
ØDominar tus números
ØTener un P&L consolidado
ØVoluntad de cambiar
ØCompromiso sobre tu desarrollo personal
¿ BONUS ?
ØUna hora de coaching individual con Frédéric