¿ A QUIEN VA DIRIGIDO ?
ØPropietarios de operaciones F&B
ØGerente de unidades de restauración
ØManager con ganas de crecer
ØNuevos emprendedores
¿ QUE VAS A APRENDER ?
ØA implementar procesos
ØA ser consistente
ØA controlar tu operación
ØA entender tus números
ØA mantener tus estándares
ØA aumentar tu productividad
ØA consolidar tu cultura
ØA tomar decisiones basadas en criterios
¿ DURACIÓN ?
Ø7 semanas
¿ FORMATO ?
ØCurso Online
Ø7 Módulos de 75 min conceptuales
Ø7 Sesiones de coaching live (max 5 pers.)
ØPlataforma individual
ØClases grabadas > trabaja a tu ritmo
ØEventos en vivo
ØAcceso a herramientas especificas
ØInteractivo vía chat y help desk
ØMaterial Ad Hoc
¿ CONTENIDO?
1.La nueva mentalidad
2.Los pilares fundamentales
3.Prevención de las perdidas
4.Arquitectura de la codificación de los articulos
5.Reportes diarios
6.Estructura de los costes en la restauración
7.Comprender el P&L
8.El punto de equilibrio
9.La gestion de las fichas técnicas
10.Productividad
11.Compras
12.Inventario
13.Excelencia operacional
14.La digitalización
¿ REQUISITOS ?
ØGanas de aprender
ØVoluntad de mejorar
ØCompromiso
¿ BONUS ?
ØUna hora de coaching individual
