¿ OBJECTIVO ?
Este programa está diseñado para hacer crecer cualquier tipo negocio F&B del nivel 2 al nivel 3.
El objetivo es de implementar y consolidar unos procesos para dar visibilidad a los datos y así poder tomar decisiones en base a criterios medibles para tomar el control de la operación.
¿A QUIEN VA DIRIGIDO?
- Propietarios de restaurantes independientes
- Operadores F&B independientes
- Comprometidos gerentes de restaurantes
- Manager con ganas de crecer
- Nuevos emprendedores
¿QUÉ VAS A APRENDER?
- A implementar procesos
- A ser consistente
- A tener disciplina
- A controlar tu operación en base a datos
- A entender tus números
- A mantener y consolidar tus estándares
- A aumentar tu productividad
- A consolidar tu cultura
- A tomar decisiones en base a criterios
¿DURACIÓN?
- 8 semanas
- A tu ritmo
- Un año completo de membresía FS incluida
¿CONTENIDO?
- EL nuevo Liderazgo F&B
- Los 4 pilares no negociables
- Prevención de las perdidas
- Arquitectura de la codificación de los artículos
- Reportes diarios
- Estructura de los costes en la restauració
- Comprender el P&L
- El punto de equilibrio
- La gestión de las fichas técnicas
- Productividad
- Gestión de compras
- Inventario
- Excelencia operacional
- La digitalización
¿REQUISITOS?
- Voluntad de cambio
- Mentalidad de crecimiento
- Ganas de aprender
- Compromiso con tu desarrollo personal
¿FORMATO?
- Curso en línea con coaching personalizado
- 8 módulos específicos de 75 min
- Plataforma individual
- Trabaja a tu propio ritmo
- Acceso a herramientas específicas
- Material específico Ad Hoc
¿SEGUIMIENTO EN VIVO?
- Taller semanal en vivo (max 5 peronas)
- Servicio de preguntas y respuestas sobre el contenido del curso.
- Servicio de asistencia online
- 4 sesiones de coaching individual
